为进一步规范辖区肉类食品经营秩序，防范化解肉制品安全风险，严厉治理制售假劣肉制品行为，切实保障群众饮食安全，近日，沙湖镇组织开展肉制品安全专项联合检查。

本次检查由镇政府统筹牵头，沙湖市场监管所、镇农委办、沙湖派出所等多部门联动配合，集中对集镇肉类经营摊贩、商超、餐饮店等肉制品经营使用主体开展全覆盖排查。

检查过程中，工作人员重点核查生鲜肉、冷冻肉制品进货票据、检疫合格证明，严查未经检疫、来源不明、过期变质肉制品流入市场；细致检查经营场所卫生条件、冷藏冷冻设备运行、生熟分开存放情况；仔细查看小餐饮肉制品采购使用记录及进货台账是否规范，从严排查私宰肉、问题肉等安全隐患。

本次行动共检查肉制品经营主体12家，针对检查中发现的购进肉制品索票索证不规范、三防设施不完善等问题，工作人员现场逐一指导纠正，确保隐患整改到位、不留死角。同时，现场开展食品安全普法提醒，督促经营主体严格落实食品安全主体责任，规范经营行为。

下一步，沙湖镇将持续强化多部门联合监管力度，常态化开展肉制品安全巡查，严厉打击各类肉制品违法经营行为，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。（通讯员 杨柳）